Ligne de pelage, nettoyage, séchage à l'air et découpe de melon et fruits

Les racines, les melons, les fruits et les légumes sont d'abord rincés et nettoyés à l'aide d'un nettoyeur éplucheur, puis nettoyés à nouveau à l'aide d'un nettoyeur à bulles, et l'excès d'eau à la surface est éliminé par un séchoir à air. Enfin, ils sont découpés en morceaux ou en lamelles à l'aide d'une grande machine à hacher.