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Le radici del melone, la frutta e le verdure vengono prima sciacquate e pulite da un pulitore a sbucciatore
Melone, frutta e verdure a radice vengono dapprima lavati e puliti con una macchina per la sbucciatura, quindi puliti nuovamente con un sistema a bolle e l'acqua in eccesso sulla superficie viene rimossa da un asciugatore ad aria. Infine, vengono tagliati a pezzi o a strisce mediante una macchina per il tritacarne.
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